La ferme de la Roselle Aligot et Fromages de vache au lait cru
La Truffade de La Roselle :
Nous produisons également la Truffade, un plat cuisiné à base de lardons, d'oignons,
de pommes de terres (coupées en lamelles), de Crème et de Tome fraîche.
Son nom est composé du mot « truffe » puisque la « truffe blanche » ou
« truffe du pauvre » est l'autre nom de la pomme de terre ; prononcé « trufa » ou
« trufla » en occitan.
Les conditionnements de la Truffade sont les mêmes que pour l'Aligot et nous nous
déplaçons aussi pour animer vos repas.